Riz Rouge disponible en Tunisie :
Le riz rouge est un riz complet à longs grains.
Il doit sa couleur à la peau qui l’entoure puisqu’il est constitué du grain entier qui a gardé le germe et de l’enveloppe externe, le son.
En fait, il est plutôt brun-rouge avant la cuisson.
Il semble que cette variété de riz ait subi une mutation naturelle.
Originaire de Chine on trouve ce produit sur les hauts plateaux d’Afrique, en Italie et en Camargue.
Dans les magasins bio, le riz rouge provient soit de Camargue soit de Thaïlande.
Il possède beaucoup de propriétés nutritives et a une teneur élevée en amidon.
Il est riche en fibres, en vitamine B6 et en minéraux (magnésium, phosphore, sélénium, manganèse) et on estime qu’il est bon contre le mauvais cholestérol.
Produit de la marque CARTHAGE NUTRITION
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